- 888 4288
- sjavarburid@sjavarburid.is
- Hvaleyrarbraut 2, 220 Hafnarfjörður
Sjávarbúrið
fersku fiskréttirnir okkar fást í
HEIMKAUP & HAGKAUP
Límóna & Kóríander
Ferskt og létt bragð af sítrusávöxtum og fullt af kóríander hentar fisk eins og bleikju ótrúlega vel! Límóna er súraldin sem búið er að salta niður í krukku með ediki, túrmeriki, sinnepsfræjum og sjávarsalti, svo sítrusbragðið virkilega fær að njóta sín. Léttur og spennandi réttur sem fólk virðist ekki fá nóg af.
Sóltómatur & Basilika
Blandan af tómötum og basilíku er klassísk Suður-Evrópsk blanda sem getur ekki klikkað. Og nætursaltaður þorskurinn vísun í spænskan bakkalá. Sóltómatur er einfaldlega blanda af kirsuberjatómötum, sólþurrkuðum tómötum og tómatpúrru. Fersk basiklika lífgar upp á réttinn og skapar fullkomið jafnvægi milli þess sæta og þess salta.
Kardimomma, Kummin & Kókos
Þessi klassíska indverska kryddblanda er oft kölluð ‘65 – en eitthvað á reiki hvort það er vegna þess að í henni eru 65 krydd eða að rétturinn var númer 65 á matseðli Buhari hótelsins á Indlandi. Karrí-peistið sjóðum við að sjálfsögðu niður frá grunni úr ferskum tómötum, laukum, chili og ristuðum kryddfræjum.
Sítrónugras & Engifer
Keilan er safaríkur og bragðgóður fiskur. Hún er frábær á pönnu, í ofn eða á grillið. Rétturinn byggir á þremur mikilvægum undirstöðum asískrar matargerðar: Ferskri engifer-/galangalrót, sítrónugrasi og kaffir lime-laufum – sem eru einskonar lárviðarlauf asíumanna. Samsetningin er traust, létt og gómsæt.
Brokkolí & Ostasósa
Ýsa var það heillin! Rétturinn er traustur, einfaldur og bragðgóður heimilismatur. Og örugg leið til að koma girnilegu íslensku brokkolí í börnin eða aðra gikki. Ostasósan er búin til úr rjómaosti, smurosti, rifnum mozzarella og sýrðum rjóma, krydduð með sinnepi, steinselju, graslauk, salt og pipar. Mildur og matarmikill réttur fyrir alla fjölskylduna.
